隔夜西瓜放倒一家三口 知金教育為您解讀吃西瓜的三大禁忌

炎炎夏日，來一塊冰鎮(zhèn)西瓜是一件很享受的事情。但是對于許多朋友來說，即使買上半個西瓜一次可能也吃不完，還要放到冰箱里冷藏。本來是生活中在普通不過的一件事情，可發(fā)生在丁女士一家身上，卻遭了不少罪。

事件回放

丁女士切了一個西瓜，吃剩的一半沒舍得扔，封上保鮮膜放到了冰箱里。“感覺放冰箱里又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應該也沒啥問題，可第二天一家人吃后全拉肚子。”丁女士說，第二天中午的時候，把剩下的半個西瓜拿出來晾了晾，午睡后切開一家三口吃了。結果三人鬧了一天肚子，“我老公吃得最多，整個人不斷往廁所跑，都快虛脫了。”

“去醫(yī)院拿了些藥，發(fā)現(xiàn)腹瀉的患者真多，聊一聊發(fā)現(xiàn)，很多人都是類似原因導致的。”丁女士說，真沒想到半個過夜的西瓜這么厲害，以后吃東西可真得注意了。

科學實驗：隔夜西瓜細菌數(shù)量以億計算

西瓜是大家消暑度夏必不可少的水果之一，很多時候，一個大西瓜切開之后吃不完，那么問題來了：幾個小時之后，或者隔一個晚上之后，剩下的那一半還能吃么?記者采訪中總結出大致三種答案：A直接吃，沒問題;B不能吃，直接扔掉;C切掉表面一層再吃。那么這幾種做法，那一種更科學，更健康呢?我們通過實驗告訴你答案。

6月10晚8點，記者拿出一個事先準備好的西瓜，切掉一半后用保鮮膜包好放在餐桌上。想必這也是大多數(shù)人的做法。

6月11日上午7點半點，記者查看了已經(jīng)放置了一個晚上的西瓜，從表面上看，最外層的西瓜瓤除了稍微有點發(fā)干外，似乎并沒有什么異樣。8點，記者將西瓜送往濰坊醫(yī)學院附屬醫(yī)院微生物實驗室，工作人員將通過檢驗，看看一個晚上之后，西瓜發(fā)生了什么變化。

工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣，每處取樣1克，搗碎后放入培養(yǎng)基中，分別標明1、2、3號，放入培養(yǎng)箱。12個小時后，令人震驚的事情發(fā)生了。

記者在實驗室中看到，1號培養(yǎng)基中分布著密密麻麻的菌落群，就連實驗人員也感到吃驚，他們表示其中的細菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清，需要以億為單位計算;2號培養(yǎng)基中的菌落群比1號稍微少了一些;3號培養(yǎng)基中菌落群依然很多，也難以計算。而這只是1克樣品中的細菌，可想而知整個西瓜中的細菌數(shù)量多到何等程度。

通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)，這些細菌主要有陰性桿菌和陽性球菌，雖然通過肉眼難以觀察，但事實卻是，數(shù)萬億的細菌已經(jīng)通過西瓜切面滲透到西瓜瓤深深的內(nèi)部。也就是說，從表面上看起來完好無損的西瓜，實際上已經(jīng)幾乎被細菌占領了。

那么本次實驗的結論是，隔夜西瓜，扔掉吧，別覺得可惜。

吃西瓜的三大禁忌

1、西瓜不能代替正餐

西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說如果你每天吃一個很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000到1250千卡的熱量，而普通的家小碗一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說吃一個西瓜就相當于吃了五六碗飯。

其實這事情不能怪西瓜本身，主要是因為夏天人們吃得太多了。如果按1個蘋果那樣的量來吃西瓜，是不容易產(chǎn)生明顯增肥效果的。啤酒也是完全同樣的道理，按一百克計算，啤酒好像能量比較低，但兩瓶啤酒(1500克)的能量就相當于一袋切片吐司面包(120克)。

2、吃西瓜當宵夜要不得

西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過多，會使到胰島素上升，促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。

不要以為吃個西瓜當宵夜就可以逃脫肥胖這一事實，減肥是不能鉆空子的。所以減肥的大家不要去吃宵夜，哪怕是你覺得吃不胖的食物，乖乖熬過這樣的一個夜晚就好了。

3、西瓜放冰箱能放幾天

西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

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